1、從不同質量個數識別
特大規格，30—40頭，大規格40—55頭，中規格55—80頭，小規格80—100頭，特小規格100頭—130頭（個體重量不少于7.5克，小于上述標準的刺參營養成分降低），開口處向外翻為優質，其原因肉厚肥滿必然向外翻。
2、從刺參頭部骨板（民間稱嘴部）識別骨板不疏松。
3、從刺參形狀重量識別，刺參體形肥滿呈圓柱形，刺短根粗，個體輕。
4、發泡，一級刺參發制后具有刺參特有的鮮美味。而無異味，漲發后為黑褐色、有彈性、有光澤，具有水發刺參固有的鮮嫩感。
5、刺參生長期越長個就越大，其活性物越豐富，野生海參生長6—8年最佳
6、達到國家標準的干海參，用塑料袋封口放在通風口處，不受潮，保持期可達10年以上。
特大規格，30—40頭，大規格40—55頭，中規格55—80頭，小規格80—100頭，特小規格100頭—130頭（個體重量不少于7.5克，小于上述標準的刺參營養成分降低），開口處向外翻為優質，其原因肉厚肥滿必然向外翻。
2、從刺參頭部骨板（民間稱嘴部）識別骨板不疏松。
3、從刺參形狀重量識別，刺參體形肥滿呈圓柱形，刺短根粗，個體輕。
4、發泡，一級刺參發制后具有刺參特有的鮮美味。而無異味，漲發后為黑褐色、有彈性、有光澤，具有水發刺參固有的鮮嫩感。
5、刺參生長期越長個就越大，其活性物越豐富，野生海參生長6—8年最佳
6、達到國家標準的干海參，用塑料袋封口放在通風口處，不受潮，保持期可達10年以上。
