上湯豆苗的做法
2023-03-03美食怎么炒黃豆芽好吃又簡單
大家好，給大家分享一下怎么炒黃豆芽好吃又簡單，很多人還不知道這一點。下面詳細解釋一下?，F在讓我們來看看！
廣東上湯豆苗的做法
上湯皮蛋豆苗是比較常見的一道美食，它的口感非常的獨特，吃起來比較脆嫩可口，營養功效也是不錯的，主要的食材就是上湯皮蛋和豆苗，做法也比較簡單，它的味道非常的鮮美，尤其是味道香醇的上湯，再搭配具有食療價值的皮蛋，配上爽口的豆苗，受到很多人的喜愛和歡迎。
做法一：
材料：豆苗、皮蛋兩個、姜片、油少許。
步驟：
1、皮蛋去殼，切成小方塊，備用。
2、豆苗用清水過一下水，控干水分，備用。
3、湯鍋加適量的水煮開，放入姜片，倒少許油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水開即可。
小訣竅：切皮蛋前，可在刀口抹一層薄薄得油，這樣切出來的皮蛋會很完整，不黏刀。
做法二：
材料：豌豆苗200克、蒜瓣10粒、皮蛋兩個、姜片。
步驟：
1、材料洗凈，材料切塊。
2、鍋內放油15克，10粒蒜瓣入油鍋，小火煎。
3、蒜瓣小火慢煎至煎黃，鏟出，用鍋中余油爆姜片。
4、放入草菇片，加肉湯，煮10分鐘。
5、放入豆苗。放入松花蛋、咸鴨蛋和胡椒粉繼續煮2分鐘。營養美味的上湯豆苗就做好了。
上湯皮蛋豆苗是什么上湯皮蛋豆苗，顧名思義當然是用上湯搭配皮蛋豆苗烹飪出來的一種湯品。上湯皮蛋豆苗的味道極為的鮮美，味道香醇的上湯，再搭配具有食療價值的皮蛋，脆嫩可口的豆苗，味道就不言而喻了，這道既有營養價值又有食療價值的湯，可謂是愛喝湯的廣州人的最愛！
或許跟廣東的天氣有關，在廣東人的餐桌上，經常會看見滾湯的身影，像番茄蛋花湯、絲瓜蛋花湯、豆腐魚頭湯、上湯皮蛋豆苗、番薯煲菜心湯、奶白菜煲肉丸湯等等。這些湯水既快手又能給身體快速補充一些水分，做法也十分簡單，讓懶人的飯桌上也可以頓頓有菜有湯。
上湯豆苗煮多久熟
上湯皮蛋豆苗主要是由香噴噴的上湯，口感獨特的皮蛋以及脆嫩可口的豆苗一起烹飪而成的一道美食。這道上湯皮蛋豆苗的做法較為簡單，只需要準備好上湯、皮蛋、豆苗這三種食材，即可馬上享受這道美食。下面為大家介紹一下關于上湯皮蛋豆苗的幾種家常做法：
做法一：
材料：豆苗、皮蛋兩個、姜片、油少許。
步驟：
1、皮蛋去殼，切成小方塊，備用。
2、豆苗用清水過一下水，控干水分，備用。
3、湯鍋加適量的水煮開，放入姜片，倒少許油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水開即可。
小訣竅：切皮蛋前，可在刀口抹一層薄薄得油，這樣切出來的皮蛋會很完整，不黏刀。
做法二：
材料：豌豆苗200克、蒜瓣10粒、皮蛋兩個、姜片。
步驟：
1、材料洗凈，材料切塊。
2、鍋內放油15克，10粒蒜瓣入油鍋，小火煎。
3、蒜瓣小火慢煎至煎黃，鏟出，用鍋中余油爆姜片。
4、放入草菇片，加肉湯，煮10分鐘。
5、放入豆苗。放入松花蛋、咸鴨蛋和胡椒粉繼續煮2分鐘。營養美味的上湯豆苗就做好了。
豌豆苗怎么做湯好喝
豌豆苗做湯方法
上湯豌豆苗
材料：豌豆苗250g、皮蛋1個、蒜瓣5個、生姜3片、食鹽5g。
做法：將豌豆苗焯水3分鐘左右，撈出備用;皮蛋切小塊，蒜瓣和生姜切片;鍋中倒油，放入切好的蒜瓣和姜片，用小火煎至金黃;鍋中倒水(最好是高湯)，等水煮開后倒入皮蛋，燜煮1分鐘;加鹽調味，將湯倒入裝有豌豆苗的碗中，即食。
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豌豆苗煎蛋湯
材料：豌豆苗250g、雞蛋2個、食鹽、香油。
做法：豌豆苗洗凈后，切成小段;雞蛋加入適量食鹽打散;鍋中倒油，等燒熱至冒出白煙時倒入雞蛋，煎蛋餅;鍋中加水，煮沸后加入切成小段的豌豆苗，然后煮到湯汁微白;加鹽，滴入兩滴香油，出鍋即食。
蛤蜊豌豆苗湯
材料：豌豆苗250g、蛤蜊300g、生姜、食鹽。
做法：蛤蜊在鹽水中浸泡1-2小時，待泥沙吐凈后用清水沖洗干凈;豌豆苗洗凈，切成小段，姜片切絲;鍋中倒水，燒開后加入蛤蜊和姜絲，等到蛤蜊開口后加入豌豆苗;豌豆苗煮熟后，加鹽、出鍋、即食。
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以上三種豌豆苗做湯的食譜，是不是簡單快手又美味呢?大家都品嘗過豌豆苗爽口的口感。
上湯豆苗的用料
豆苗 300克皮蛋 1個蒜 2瓣姜 2片雞蛋 1個。
上湯豆苗的做法步驟
步驟 1
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炒雞蛋加點鹽備用，沒有高湯，炒雞蛋后面煮湯會比較鮮。
步驟 2
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熱油下蒜姜爆香，下肉粒，炒至7成熟，
步驟 3
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下皮蛋，炒至皮蛋有焦皮，
步驟 4
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下雞蛋混炒一分鐘，加入開水煮至湯發白，
步驟 5
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下雞精，鹽，下豆苗煮40秒
步驟 6
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大功告成
上湯豆苗的小貼士
上湯豆苗嫩豆腐的做法步驟圖，怎么做好吃
用料
嫩豆腐 ? ?半盒 ?
豆苗 ?
干蝦米 ?
鹽 ?
姜 ?
香油 ?
枸杞 ?
上湯豆苗嫩豆腐的做法
豆苗洗凈，切成一寸小段。
豆腐切片
姜切片，去皮
不粘鍋放一點兒油，待油熱放入姜片。出香味后放入豆腐，輕輕平攤到國內，小火煎至兩面金黃。嫩豆腐在鍋內輕輕顫抖著，白白嫩嫩，甚是可愛啊。
加一點兒醬油，加入高湯（我就放了些水）。水開后放入干蝦米，豆苗。待豆苗變綠加入鹽即可。
盤內放枸杞，少量香油。趁熱倒入盤中。
豌豆尖煮多久才熟？
煮10分鐘能熟。以下是上湯豆苗的做法：
準備用料：豌豆苗200g、皮蛋1個、金華火制腿50g、油適量、鹽適量、大蒜適量、高湯適量。
1、準備好所有食材。
2、豌豆苗洗凈后去掉老的部位。
3、大蒜去皮洗凈。
4、皮蛋切成小丁。
5、火腿切成薄片。
6、鍋中注入油，下入大蒜煸炒至金黃。
7、加入皮蛋煸炒均勻。
8、倒入高湯，加入火腿片，大火燒開。
9、轉小火燒制10分鐘后下入豌豆苗。
10、加入鹽調味即可。
11、成品圖。
